Červená curry pasta 400g

Červená kari pasta je tradičná thajská pasta, ktorá slúži ako základ pre červené kari (red curry) a dodáva jedlám pikantnú, aromatickú chuť s jemnými tónmi sladkosti a korenistosti. Má krásnu červenú farbu, ktorá pochádza z chilli papričiek a ďalších červených ingrediencií.

zloženie červenej kari pasty:

• Červené chilli papričky – pre typickú farbu a pikantnosť
• Citrónová tráva – dodáva citrusovú sviežosť
• Galangal – pre exotickú, jemne zázvorovú chuť
• Cesnak
• Koriander (koreň alebo semienka)
• Šalotka
• Kaffirové limetkové listy – výrazne aromatické, pridávajú špecifickú chuť
• Krevety alebo rybia omáčka – na zvýraznenie umami (v niektorých receptoch, existujú aj vegánske varianty s použitím sójovej omáčky)
• Kumin (rímska rasca) – pre zemitú chuť
• Koreniny, napr. biele korenie
• Soľ – konzervuje a vyvažuje chute